麻酱拌面

作者： lvy21

用料

• 面条 一份
• 芝麻酱 1勺
• 糖 2克
• 辣椒油(花椒+辣椒) 两勺
• 蒜泥 半勺
• 生抽 一勺
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 香葱，香菜等 少量
• 芝麻 适量
• 太太乐鲜鸡汁 少量

麻酱拌面的做法步骤

步骤 1

麻酱加凉白开，一比一的比例，稀释均匀后，加盐、糖，蒜泥，醋，芝麻。 花椒油:锅烧热放油，稍微多一点，小火，油热后放花椒(花椒粉或者颗粒均可，最好是粒的)，炸出香味后放辣椒面，再放酱油，马上关火，热油遇到酱油会蹦油，不要烫了。 舀两勺辣椒油到麻酱碗里，加少量太太乐鲜鸡汁，拌匀。

步骤 2

面煮好后冷水冲一下 ，控干水分，放在碗里加入麻酱糊，香菜或香葱末，拌匀即可。

菜谱创建时间：2021-07-27 21:55:39