米制月饼教程

作者： 兴阳面艺工作室

网红米制月饼，好吃不上火！

用料

• 三象糯米粉 150克
• 三象粘米粉 150克
• 水饴 230克
• 保软酶（可不放） 2克
• 桶装猪油 120克
• 奶黄 适量
• 流心馅 适量

米制月饼教程的做法步骤

步骤 1

托盘倒入150克糯米粉

步骤 2

加入150克粘米粉

步骤 3

混合搅拌均匀

步骤 4

封上保鲜膜

步骤 5

大火蒸30分钟

步骤 6

蒸熟倒入盆子放凉

步骤 7

加入两克保软酶

步骤 8

加入230克水饴

步骤 9

搅拌均匀成雪花状

步骤 10

加入120克猪油搅拌均匀

步骤 11

和成光滑的面团，封上保鲜膜备用

步骤 12

把馅料分成40克大小

步骤 13

把馅料搓成汤圆形状

步骤 14

扑上熟糯米粉，包入流心馅料

步骤 15

分成35克大小剂子

步骤 16

按视频的手法把馅料包紧

步骤 17

搓成汤圆的形状

步骤 18

用月饼模具压出自己喜欢的花纹

步骤 19

密封入保鲜冰箱保存

步骤 20

直接食用

步骤 21

米月饼

菜谱创建时间：2021-07-30 10:41:16