香酥芝士薯条

作者： 香雪堂

这是款比较细的酥脆口感，适合孩子吃的零食

用料

• 土豆蒸熟 60克
• 土豆淀粉 120克
• 芝士粉 10克
• 无盐黄油 60克
• 糖粉 20克
• 海盐粉 1克
• 香葱 8克

香酥芝士薯条的做法步骤

步骤 1

芝士粉用的这种，一包10克，喜欢味道浓郁的可以多加一包

步骤 2

黄油用的乐荷有机，比较清爽些

步骤 3

准备：土豆蒸熟（高压锅更快）趁热压碎，是比较细腻的分装，不要等凉了，会有胶性就不能用了

步骤 4

压好的土豆加土豆淀粉和芝士粉海盐粉一起搅拌成蓬松混合物

步骤 5

黄油软化高速打发至发白加糖粉混合

步骤 6

把上面两步加一起混合成团，用硅油纸垫着擀成方形的片，冷冻后用波浪刀切条，普通刀切也可以，就是颜值稍微低点

步骤 7

烤箱160度上下火烤30分钟左右，放凉打包

步骤 8

喜欢香葱味的可以在最后一步加香葱碎，口味也很好更丰富

香酥芝士薯条的小贴士

整形大概厚6mm，长20cm左右，切条大概10cm一根

菜谱创建时间：2021-07-31 16:13:42