无糖无油无盐无水玉米面蛋糕

作者： 酪梨吖

适宜人群：补充鸡蛋蛋白质的老人👴 怕油怕糖怕盐养生党👧 热爱粗粮不爱细粮健身党💪 所有减肥爱好者💅🏻 怕准备食材的懒人福音😄 提醒：很香的鸡蛋味玉米味， 但是口感偏硬很粗

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米面 200克
• 燕麦芝麻装饰 任意

无糖无油无盐无水玉米面蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米面200g ，我另加了一点菊糖调味，其实不需要。

步骤 2

全蛋法打发：碗里面干净无水无油，鸡蛋最好室温，我从冰箱拿出微波炉40秒，加几滴醋，一点盐调味，可以不加。最后，耐心一点，打5min左右。

步骤 3

打发至奶油状，将会出现打发纹路。

步骤 4

判定：可以立一根牙签👌

步骤 5

分几次加入玉米面，会消泡，不要激动，基本操作。

步骤 6

蒸锅以前煮水沸腾，然后放入前，撒上装饰芝麻等，振动几下出气泡，再加盖保鲜膜防进水，不要忘了戳几个洞在保鲜膜上。

步骤 7

中火40min后，关火等5min。

步骤 8

enjoy！

步骤 9

滋味清淡蛋糕，强烈建议搭配茶叶蛋，做法很多，这个是我的卤料： 2个八角 1个桂皮 1把花椒 4个香叶片 1个草果 15g红茶 7-8个煮好敲碎壳鸡蛋 10g盐 20g酱油 另加没过鸡蛋的水 有条件的煮点糖色倒进去 不强求😊开火煮沸后改小火10分钟 熄火等吃！

菜谱创建时间：2021-07-31 23:29:20