红烧鳝段

作者： 似水流年_0517

本菜谱是不辣的版本，看着有辣椒但没有辣味，因为老爸不能吃辣。。。无辣不欢的（譬如我）可以加一小块火锅底料，麻辣鲜香，那味道，谁吃谁知道～

用料

• 黄鳝 500克
• 蒜瓣 多多益善
• 洋葱 半个
• 红椒 1个
• 葱姜 适量

红烧鳝段的做法步骤

步骤 1

如图准备好配料

步骤 2

鳝鱼洗净剪段，用流水多冲冲，去除表皮的粘液

步骤 3

锅中放油，放蒜瓣姜片爆香

步骤 4

倒入沥干水分的鳝段煸炒

步骤 5

加料酒、冰糖、适量老抽继续煸炒

步骤 6

加入开水炖煮，加盐和白胡椒粉调味，吃辣的可以在这一步加一点火锅底料

步骤 7

煮至汤汁浓稠时放入洋葱、辣椒和葱段，翻炒均匀后即可出锅

步骤 8

装盘

步骤 9

近照～

菜谱创建时间：2021-08-01 13:52:31