焖鸭翅

作者： 咕噜噜的大火锅

用料

• 鸭翅 1斤
• 配料见下

焖鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净，锅中冷水鸭翅料酒一起焯水，捞出冲洗干净。

步骤 2

姜切片，1头大蒜子切大颗，大葱切粒，大蒜叶2根切段，5个小米辣切段，5个干辣椒煎成段，干花椒20粒。

步骤 3

锅热后下猪油，油化了下葱姜蒜，干辣椒，干花椒，黄豆酱，一起炒香，放入鸭翅，炒匀 ，倒入适量白酒，大火爆炒3分钟，加点老抽上色，再加入一罐啤酒，让汤汁没过鸭翅，啤酒不够加点水，再放点陈醋，拌匀。小火盖盖焖40分钟，加鸡精，盐，胡椒粉，生抽，花椒油，拌匀，放入大蒜叶，翻拌均匀即可。

菜谱创建时间：2021-08-02 12:39:30