肉桂苹果核桃司康

作者： 煤灰君

虽然丑丑的但是松软又香甜，非常好吃～ 肉桂+苹果绝绝子，加了核桃锦上添花～顶部的黄砂糖最好不要省略哦，会让甜度更有层次感。 配方中的燕麦粉、玉米粉、高筋粉可全部用低筋粉代替。牛奶添加量请根据你用的粉的吸湿性自己调整，可以分几次加，一边加一边翻拌，能成团即可，避免面团过于湿润。 更多司康合集： http://www.xiachufang.com/recipe/106499624/

用料

• 苹果 40克
• 肉桂粉 2克
• 燕麦粉 10克
• 玉米粉 15克
• 高筋粉 25克
• 赤藓糖醇（或白砂糖6克） 8克
• 盐 手指捏1小撮
• 泡打粉 1.5-2克
• 黄油 10克
• 牛奶 24-30克
• 核桃 5-10克
• 粗粒黄砂糖 适量

肉桂苹果核桃司康的做法步骤

步骤 1

所有燕麦粉、玉米粉、高筋粉、赤藓糖醇、盐、泡打粉、肉桂粉混匀。 冷藏黄油切丁后和粉类混合，用手搓的方式把黄油搓进面粉中，呈粗砂粒状。

步骤 2

苹果切小丁或小片，核桃切碎，放入粉类中抓匀。

步骤 3

边加入牛奶边翻拌（少量多次地加，根据面团的吸湿性调整牛奶添加量，以免一下子加多了面团太黏），能成团即可，不要过度搅拌揉捏。我一共加了27克牛奶。

步骤 4

把面团转移到干净的烘焙纸上，分成四等份，稍稍拢成团。烤箱预热180℃。

步骤 5

表面刷一层鹌鹑蛋液，撒一些粗粒黄砂糖在上面。

步骤 6

180℃烤18分钟。

菜谱创建时间：2021-08-02 21:09:58