小美卤牛腱

作者： 小鬼当家0811

家人喜欢味道浓郁的酱香型，纯粹根据自己喜好记录用量

用料

• 牛腱 金钱腱2根（600g左右)
• 料酒 30g
• 生抽 85g
• 老抽 75g
• 冰糖 70g
• 盐 小半勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 蚝油 40g
• 水 800克
• 花椒 5-6粒
• 茴香 2个
• 姜 2片

小美卤牛腱的做法步骤

步骤 1

三个5分钟,50度，速度5洗净，控水

步骤 2

将牛腱和调味料全部放入小美中，盖好盖子，75分/100℃/反转小勺。

小美卤牛腱的小贴士

晚上放置好，第二天一早切好装盘，满满的辛福感😊

菜谱创建时间：2021-08-04 10:22:49