【孕妇食谱】照烧锅塌豆腐

作者： 朵拉公主的妈咪

有句名言是“做人难，做女人更难！”哈哈哈，做个每天在既想美味饱腹又想减脂控体重的微胖女人更难～ 哈哈哈，天天挖空心思想哪些食材高蛋白低脂肪～ 所以，豆腐就是不错的食材～ 豆腐有各种各样的吃法，小葱拌豆腐、香煎豆腐、虾仁豆腐煲…… 今天，突然想起了一道以前经常吃的东北菜——锅塌豆腐。 不知道正宗的锅塌豆腐有什么讲究，我便做了版改良版的锅塌豆腐，哈哈加了点照烧酱，变成了今日的这道照烧锅塌豆腐～ 汤汁浓郁、鲜香无比、余味回甘，又带着一点香甜～

用料

• 北豆腐 1包
• 鸡蛋 2个
• 照烧酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 葱 1段
• 姜 5片
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 白砂糖 少许

【孕妇食谱】照烧锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

食材准备：豆腐1包、鸡蛋两个；（其实还有淀粉）

步骤 2

豆腐均匀切块，鸡蛋打散；

步骤 3

鸡蛋中加点盐和葱花；

步骤 4

将鸡蛋液淋在豆腐块上，使每块豆腐都沾足鸡蛋液；

步骤 5

将沾了蛋液的豆腐块放进淀粉中滚一圈；

步骤 6

裹完淀粉的豆腐放进剩余的蛋液中，再沾一遍蛋液；

步骤 7

起锅烧油，将豆腐挨个放进去，小火慢煎，煎至两面金黄色，盛出备用；

步骤 8

准备一个灵魂的照烧汁：照烧酱1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐和白砂糖少许，加两勺纯净水搅拌均匀；

步骤 9

准备一个灵魂的照烧汁：照烧酱1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐和白砂糖少许，加两勺纯净水搅拌均匀；

步骤 10

食材全部准备好了；

步骤 11

起锅烧油，葱姜爆香；

步骤 12

倒入煎好的豆腐，翻炒均匀；

步骤 13

倒入之前调好的灵魂照烧汁翻炒，焖个1分钟左右，再淋上少许淀粉水，翻炒均匀即可出锅；

步骤 14

装盘后，再撒点香葱花；

步骤 15

照烧锅塌豆腐就做好了；

步骤 16

品上一口，豆腐裹满浓郁的酱汁，鲜香无比；

步骤 17

再仔细品尝，余味回甘，又带着一点照烧酱的甜香～

菜谱创建时间：2021-08-04 11:35:42