秘制酱香饼小美

作者： 戈亚军

马上开学了，为我的美粉准备点早餐变化

用料

• 八角 2个
• 大葱 3段
• 大蒜 5瓣
• 姜 3片
• 料酒 20克
• 植物油 80克
• 水 20克
• 甜面酱 50克
• 砂糖 25克
• 葱叶 少许
• 白芝麻 少许
• 芝麻酱或者花生酱 10克
• 花椒 5克
• 郫县豆瓣酱 100克
• 黄豆酱 50克

秘制酱香饼小美的做法步骤

步骤 1

先看看我的视频流程

步骤 2

准备食材

步骤 3

把油，花椒，生煎，大葱，生姜，八角投入主锅，5分钟120度速度2

步骤 4

熬出香味后过滤出油来备用！渣去掉，不用洗锅

步骤 5

把熬好的油，甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱投入锅中，5分钟120度速度2

步骤 6

加入水和糖5分钟v速度2.时间到倒出酱料，如果感觉不粘稠可以适当加点时间

步骤 7

200克面粉.110克水，30秒速度3到6混合，接着2分钟揉面取出，包好保鲜膜醒发30分钟，醒发完成后平均分成三份，涂油在揉面垫上，会有点黏手，所以撒点油，擀成长方形薄片，撒上花椒粉和色拉油

步骤 8

从下面往上卷成长条再卷起，醒发10分钟

步骤 9

用擀面杖移到预热不粘锅，锅里撒点油，先烘烤4分钟，最好多一点油，不要温度太高，小心饼烘烤焦，翻面，涂上酱料一到两分钟，撒上葱花和芝麻，

步骤 10

出锅

步骤 11

用剪刀剪成小块，酥酥脆脆

菜谱创建时间：2021-08-04 19:21:00