准备食材
姜切片(约十片)放入锅中,倒入150ml水,适量米酒,一勺盐和略少于一勺的胡椒粉 煮至沸腾后放入虾。推荐使用铁锅/铸铁锅,不要用不粘锅。
大火快速炒拌至收汁。
刚开始变干时,调小火翻拌至虾表面水分收干。