白切肉｜一碗蘸料就能搞定

作者： 三多美食记

夏天不太适合吃太过油腻的食物，可是时间久了不吃肉很馋呢！所以买来一块用白水煮着吃，配上灵魂蘸料，还真是解馋！

用料

• 梅花肉 500克
• 蒜泥 15克
• 韩式辣椒酱 60克
• 柔滑花生酱 30克
• 清水 30毫升
• 小葱花 30克
• 泰式甜辣酱 30克
• 葱姜料酒 各适量

白切肉｜一碗蘸料就能搞定的做法步骤

步骤 1

洗净的猪梅花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，大火烧开转小火煮上15分钟，大约用筷子能扎透时，关火焖20分钟；

步骤 2

焖好的猪肉取出晾凉，切成大薄片；

步骤 3

用蒜泥，韩式辣酱，花生酱，清水，泰式甜辣酱和小葱花一起拌匀成酱料；

步骤 4

切好的肉摆盘，蘸上拌好的蘸酱开动吧。

白切肉｜一碗蘸料就能搞定的小贴士

肉中火煮即可，利用关火后焖制，可使肉熟透，口感又好； 蒜泥我用的是网购的调味料，也可以自己制作。

菜谱创建时间：2021-08-04 20:46:55