很随意的快手家常四季豆炒肉

作者： 酱香小排

用料

• 四季豆 20根
• 里脊肉（肥瘦啥肉都行） 一小块
• 大蒜 1瓣
• 小葱 1根
• 姜 几片
• 干辣椒 2根
• 小米辣 2根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 按需

很随意的快手家常四季豆炒肉的做法步骤

步骤 1

四季豆随便切切

步骤 2

葱姜蒜辣椒按需切，因为我不爱吃葱姜蒜，所以切得大块儿一些方便挑出来哈

步骤 3

瘦肉切丝/条/丁都行哈，加料酒、盐、生抽、蚝油、花椒粉、姜片，腌制15分钟（口味根据自己喜好调一下~）加点食用油封一下，也防止粘锅

步骤 4

水煮开，加点盐，四季豆焯水（担心不熟所以过下水）

步骤 5

捞出来控下水

步骤 6

起锅烧油，加入少许花椒粒和干辣椒炒香，弃掉花椒粒和干辣椒（看个人喜好，炒久了会苦）

步骤 7

加入腌制好的肉丝（提前把姜片挑出来），炒至变色，想颜色重一点的可以加点老抽上色，捞出

步骤 8

加点油，放入葱姜蒜干辣椒炒香（因为不爱吃就又捞出去了……）

步骤 9

加入四季豆翻炒

步骤 10

加入肉丝继续翻炒，加点小米辣调味，加点糖提鲜，尝尝味道，根据口味适当补盐或生抽，如果怕四季豆不熟，可加少许水再焖一下，接着就可以出锅啦😋

步骤 11

乱入了杂粮米饭……

步骤 12

成品~开吃啦~为了少刷一个盘子，变成盖饭😅

菜谱创建时间：2021-08-04 21:41:48