肉末茄子

作者： 5957_m246蒙妈

家常的味道。

用料

• 小茄子 5个
• 肉末 适量
• 小米辣 1个
• 葱花 少许
• 香菜 1根
• 蒜 4瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 米醋 1勺
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 水 小半碗

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

小茄子5个。

步骤 2

切成条。

步骤 3

上锅蒸，上汽计时10分钟左右。

步骤 4

适量肉馅儿。

步骤 5

葱、蒜4瓣、小米椒1个、香菜1根洗净备用。

步骤 6

蒜拍碎切末、少量葱花，小米辣、香菜，肉馅儿备用。

步骤 7

料汁：生抽3勺。

步骤 8

老抽1勺。

步骤 9

米醋1勺。

步骤 10

白糖少许。

步骤 11

盐适量。

步骤 12

淀粉1勺，料汁搅拌均匀备用。

步骤 13

蒸好的茄子。

步骤 14

锅热放油。

步骤 15

放肉馅儿煸炒。

步骤 16

放葱花、小米辣和一半的蒜末煸炒。

步骤 17

倒入少量酱油。

步骤 18

放蒸好的茄子翻炒几下，倒入调好的料汁。

步骤 19

料汁碗里加小半碗水。

步骤 20

倒入锅中收汁儿。

步骤 21

倒入剩下的一半蒜末。

步骤 22

出锅撒上香菜。

肉末茄子的小贴士

去菜市场买菜，看见有卖这种小小的茄子就买回来几个。不用油炸蒸过的茄子很软再炒会很入味儿，配米饭吃很下饭的，女儿说我是减肥路上的绊脚石，一家人围在一起能吃能喝是多幸福的事啊，幸福其实很简单。

菜谱创建时间：2021-08-05 00:57:30