味道浓郁的油浸小番茄

作者： 爱猫的煮妇

油浸小番茄搭配烤好的面包片，简直太好吃了！喜欢罗勒和迷迭香的小伙伴们可以试试。

用料

• 小番茄 适量
• 迷迭香 2根
• 罗勒叶 十几片
• 大蒜 1头
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

味道浓郁的油浸小番茄的做法步骤

步骤 1

小番茄洗净。

步骤 2

罗勒叶洗净，晾干。

步骤 3

迷迭香洗净，晾干。

步骤 4

大蒜切片。

步骤 5

锅内加入橄榄油，（全程小火），有小油花出现时，放入蒜片。

步骤 6

炸至蒜片微黄。

步骤 7

放入迷迭香。

步骤 8

关火后，放入罗勒叶，余温可以让罗勒叶继续加热。

步骤 9

小番茄对半切开，剖面向上，撒去黑胡椒、盐。

步骤 10

烤箱160度，1个小时。

步骤 11

烤制小番茄脱水。晾凉。

步骤 12

瓶子提前开水烫好，晾干。放入晾凉的小番茄。

步骤 13

倒入料油。浸泡过夜，就可以食用了。

步骤 14

圆形小番茄是适合生吃的，水份含量高，烤完后只剩下皮儿了。椭圆形的的小番茄果肉厚实些，烤完正好。

味道浓郁的油浸小番茄的小贴士

1、炸料油时，全程小火，糊了就苦了。 2、各家烤箱脾气不同，烘干小番茄的时间会有误差。快到时间时，要守在烤箱旁。

菜谱创建时间：2021-08-05 09:42:22