简易美味烤鸭胸

简易美味烤鸭胸的做法步骤

步骤 1

来个全家福

步骤 2

右手边绿色这一瓶就是意大利香料。它是综合各种香草在一起的，做肉做土豆泥特别好吃，欧洲风味。我用的这个是研磨瓶装的，里头带盐。当然也可以用已经磨成粉末不带盐的。只要是意大利香料就ok。

步骤 3

鸭胸洗净，用厨房纸吸干水分。不能太湿。

步骤 4

用刀在鸭皮上划几刀。

步骤 5

肉的两面撒上一点点研磨的黑胡椒碎。一点点就够了，不要太多。

步骤 6

肉的两面再撒上意大利香料。抹匀。

步骤 7

整块肉再稍微上一点盐。放一边腌20分钟。

步骤 8

预热烤箱220度

步骤 9

烤盘底铺一层薄薄的蒜蓉。其实切蒜片铺上去更好。只是这次家里只有蒜蓉，没有一整颗的蒜头，就算了。

步骤 10

不粘锅抹一层薄薄的油，不用太多。因为鸭皮会出油的。

步骤 11

大火锅烧烫之后把鸭肉皮朝下放到锅里煎。

步骤 12

转中火煎鸭皮让它出油。滋滋滋的出油太解压了！

步骤 13

鸭皮煎金黄后翻面大火煎。这样子可以快速把肉表面煎熟把肉汁封锁住。

步骤 14

把肉推到锅边，用锅地边缘把肉的四周快速煎熟锁住肉汁。看着是不是很爽！

步骤 15

转一下，同样把另一边缘煎熟。

步骤 16

表面煎熟后把肉整块马在蒜蓉或蒜片上。鸭肉只需快速把表面煎熟，不需要把内部弄熟。所以这个时候整块肉还是很软的。如果很硬，证明煎过头里面熟了，不能烤了。

步骤 17

鸭皮抹上一点蒜蓉。如果是蒜片的话，就在鸭皮上铺上几片就好了。已经很诱人了😍

步骤 18

入烤箱，下层。

步骤 19

220度，15-20分钟。如果你的烤箱火力比较足，可以稍微降低10-20度，或者时间稍微短几分钟。时间到了后让鸭肉在烤箱里焖一会再取出。

步骤 20

出炉静致一下。香到整个房子都是烤鸭味！谁能受的住诱惑呢！

步骤 21

用刀片开，肉汁流出来了！

步骤 22

😍😍😍

步骤 23