芝麻酱拌冬瓜

作者： 格格是我的猫

天热，家里芝麻酱是必备。什么菜都是焯下水，用麻酱拌。不用热火朝天的炒。吃起来也凉快清爽。

用料

• 小冬瓜 半个
• 芝麻酱 1瓷勺
• 生抽 1瓷勺
• 醋 一瓷勺
• 辣椒油 适量
• 蒜 3瓣
• 糖 适量
• 香菜 2根

芝麻酱拌冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽切丝。不用切的像土豆丝一样细，稍微宽一点没关系。

步骤 2

烧水，水开放入冬瓜丝。焯水3分钟。

步骤 3

趁焯冬瓜时准备调料。蒜切沫，放入碗中，加入一勺生抽，一勺醋。

步骤 4

一点白糖。

步骤 5

根据自己的喜辣程度放入辣椒油。

步骤 6

加入一大勺麻酱，搅匀。

步骤 7

在加入一勺清水再次搅匀，如果还是稠就再加入一些水。水一定要分次加入。可以尝一尝咸淡再决定是否放盐。

步骤 8

冬瓜焯完水捞出，放入冷水中过凉水。然后攥去水份。冬瓜很容易出水，避免拌完后出水冲淡料汁的味道。浇上麻酱汁，撒上香菜段。

步骤 9

搅匀即可。

菜谱创建时间：2021-08-06 11:31:26