闽南溢鸭汤

作者： 70后的超姐姐

儿时的溢鸭汤味道 不是经常可以喝到的 小时候家里吃饭人口多 赚钱人力少 妈妈持家特别不容易 每次有鸭子都不能这样溢汤的 因为这样做就没办法全家人都吃到 难得开一次荤的鸭肉😅

用料

• 鸭胸肉 1只
• 鸭腿 1个
• 高丽参 6片
• 锡纸 1张

闽南溢鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭胸肉剁小块

步骤 2

剁成这样

步骤 3

备一个小碗，一个大碗（能放进电高压锅的尺寸）

步骤 4

把鸭腿+高丽参放进大碗里

步骤 5

把小碗倒扣在鸭腿上，（注意要扣在鸭腿上一点点，出锅时才能比较好取下碗）

步骤 6

把剁好的鸭肉均匀铺在大碗和小碗的周围

步骤 7

这样铺好后，怕蒸的时候蒸汽水滴进碗里，用锡纸把大碗口封好

步骤 8

如图！锡纸尽量别太小

步骤 9

电高压锅里装少许水，放入支架

步骤 10

把弄好的鸭肉大碗放在支架上，怕锡纸不够牢固，所以我拿了根汤匙压在上面😅

步骤 11

选择“汤类” 时间55分钟以上

步骤 12

时间到了！ 用盘子夹把大碗夹出来 取下锡纸 把碗旁边的鸭肉取下来放另一个盘子里

步骤 13

取下小碗

步骤 14

这就是溢好的高丽参鸭汤了！ 记得去掉最上面的油再喝

步骤 15

这就是去掉油的成品～溢鸭汤～啦！

菜谱创建时间：2021-08-06 14:18:21