打开包装,我怕炒不干。就没有再水洗,只是用吹风机吹吹。
锅烧热,烧干后,加入八角和麻椒,加入黑豆,改小火,边炒边翻动,以免炒胡夹生。约6~7分钟左右,豆子开口啪啪作响。基本都嘴后,驻火起锅。
盛出来,放凉,嘎嘣脆!