拔丝红薯

作者： 二丫232

小时候家里来了一个会做饭的叔叔，他给我们做了拔丝苹果。对于当时物质生活还没有那么丰富的年代，觉得这就是最高级的美味了。 长大后，我也学会了拔丝苹果、拔丝红薯……做给孩子们吃。即使在这物质生活很丰富的年代，他们也一样非常喜欢。

用料

• 红薯 1个（约300克）
• 白砂糖 50克

拔丝红薯的做法步骤

步骤 1

红薯洗净、去皮，滚刀切成小块。

步骤 2

锅内热油，调中等偏小火，放红薯块，炸至金黄，捞出备用。

步骤 3

锅内油倒出（不洗锅），换小火，放入50克白砂糖，用筷子不停搅动。

步骤 4

用筷子不停搅拌。

步骤 5

直至白砂糖融化成姜糖色。

步骤 6

倒入炸好的红薯块，搅拌均匀就可以出锅了。

拔丝红薯的小贴士

趁热吃哦，才有拉丝的效果。 把红薯块换成苹果块（去皮），就是拔丝苹果了。

菜谱创建时间：2021-08-09 13:17:23