改良版法式小盅蛋🥚

作者： 躺平美食家

最近一直在看巴黎私厨，超好看。 懒得用烤箱，自行瞎改，已经面目全非了。 口味hmm算咸甜咸甜？可能因为我用的酸奶是含糖的，上海人表示没问题👌试试希腊酸奶下次。 哈哈哈😆 我最喜欢溏心蛋，但是这个鸡蛋不是无菌蛋，只好蒸的熟透了。 原方用了鲜奶油，太不健康啦。

用料

• 鸡蛋 1个
• 希腊酸奶 135ml
• 水煮蘑菇 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 火腿 少许
• 年糕 6个
• 紫米 少量

改良版法式小盅蛋🥚的做法步骤

步骤 1

紫米提前2-3小时浸泡。少量即可。

步骤 2

放入适量酸奶，大约1/2。

步骤 3

放入提前水煮好的蘑菇，我用了三种蘑菇。撒上一点点盐和黑胡椒。

步骤 4

年糕切一切，好白白胖胖。

步骤 5

切成这样～

步骤 6

年糕水里焯一下～

步骤 7

加上年糕，再打一个蛋蛋。

步骤 8

再加上剩余的1/2酸奶。

步骤 9

放上洗干净的紫米，绿色的是碰碰香，有股苹果香气。我觉得迷迭香也可以，都可以试试。再撒一点黑胡椒和一点点盐。

步骤 10

电饭煲蒸15-20分钟就可以啦啦啦～

步骤 11

吃上面一层的时候感觉在吃午餐，吃到下面一层的时候，感觉在吃甜品。 哈哈哈😆

菜谱创建时间：2021-08-09 19:36:34