传统月饼做家制作，莲蓉和豆沙

作者： 6之手

中秋节快到了，买的月饼贵哦，只要有烤箱自己做很容易的，送亲朋，自己吃都很赞的。市面上的月饼五花八门，我吃来吃去还是最喜欢传统口味的，经久不衰总是有道理的。中秋月饼在家自己做满满的仪式感和幸福感。祝朋友们团团圆圆，生体健康，平安吉祥，提前中秋节快乐！！ 莲蓉蛋黄月饼和豆沙蛋黄月饼的食谱： 75克/个，共20个，皮和馅的比例是3:7 月饼皮 23克/个 20个 转化糖浆 156g 陈村枧水 6g 花生油 46g 低筋面粉 250g 莲蓉馅： 去皮去芯莲子 200g 水 520g 白糖 75g 麦芽糖 95g 花生油 110g 咸鸭蛋 20个

用料

• 咸鸭蛋 20个

传统月饼做家制作，莲蓉和豆沙的做法步骤

步骤 1

莲蓉蛋黄馅和豆沙蛋糕馅

步骤 2

莲子高压锅煮熟

步骤 3

料理机打成泥

步骤 4

炒莲蓉馅

步骤 5

生咸蛋黄

步骤 6

蛋黄侵泡后吸干

步骤 7

做月饼皮

步骤 8

具体看视频

步骤 9

具体看视频

步骤 10

压成自己喜欢的花式

步骤 11

烘烤

菜谱创建时间：2021-08-11 15:53:13