面粉炕辣椒

作者： 蝶飞扬

很久没更新了。今天来做个河南传统菜肴：面粉炕辣椒。香辣可口，下饭神器。

用料

• 面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 辣椒 一盘量
• 盐 一茶勺
• 菜籽油 适量
• 玉米油 两勺

面粉炕辣椒的做法步骤

步骤 1

先洗净辣椒的外皮，用菜刀拍扁，去籽，撕成碎片。（切记要带上手套哦，否则手会感到痛苦哦。😄）

步骤 2

取两个鸡蛋，打入碗中，调匀。再准备好50克左右的面粉。

步骤 3

锅烧空气，烧热后下入辣椒片，中小火干煸1～2分钟。

步骤 4

辣椒变软了，表皮微微起皱。

步骤 5

盛入大盆中，倒入调好的鸡蛋液，适量食盐，两勺玉米油，一半的面粉。

步骤 6

拌匀后再倒入剩下的面粉。

步骤 7

再次搅拌均匀。

步骤 8

锅中放菜籽油（比平时烧菜多一点），烧热。

步骤 9

放入辣椒。

步骤 10

中小火慢慢煸炒，直至熟透，莎莎作响。

步骤 11

装盘，开吃。咸、香、辣，真的很下饭😊。

面粉炕辣椒的小贴士

盐稍微比平时炒别的菜多一点点，淡了不好吃。 炒辣椒的油也要多一点，这个菜耗油得很。

菜谱创建时间：2021-08-11 16:48:54