超费米饭的下饭菜|榨菜辣椒炒肉丝

作者： CD十七夏

超简单的快手菜，美味又下饭，快来收藏吧！

用料

• 猪肉 1块
• 榨菜 1包
• 青椒 1个
• 葱 半根
• 姜 1片
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

超费米饭的下饭菜|榨菜辣椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋，淀粉和少许盐抓拌均匀，然后倒入肉丝里，继续抓拌均匀，直到上浆，然后加入适量油，搅拌均匀。（这一步骤一定要做哈，是肉嫩的关键）

步骤 2

锅里倒油，大火加热后倒入肉丝，用筷子划散至肉熟，然后盛出待用。

步骤 3

锅里留点油，加入葱末蒜末和姜末，炒出香味。

步骤 4

加入榨菜丝，翻炒1分钟左右，把肉丝和香菇丝倒进来，继续翻炒。

步骤 5

加一勺生抽，一勺老抽和一勺料酒，翻炒上色后撒适量白糖。

步骤 6

加入青椒丝，大火翻炒1-2分钟，然后倒入一碗淀粉水（一勺淀粉两勺水），翻拌均匀后加半勺香醋，出锅✌🏻️

步骤 7

这道菜真的无敌下饭呀，而且做法很简单~

超费米饭的下饭菜|榨菜辣椒炒肉丝的小贴士

不需要放盐哈，因为榨菜里已经有盐味了~

菜谱创建时间：2021-08-12 10:42:42