椒麻鸡

作者： 下厨房用户_geqhb

大块的腿肉浸满麻丝丝的椒麻汁，满口的触电体验又香又馋又过瘾！麻劲儿之后的咸香也大有看点，随便是下酒、下饭、空口吃，怎么着都超好味！

用料

• 琵琶腿 4个
• 小葱 1根
• 姜片 2片
• 蒜末 1大勺
• 青红辣椒碎 20克
• 辣椒粉 大勺
• 芝麻 1小勺
• 花椒 1小勺
• 料酒 1小勺
• 生抽 1大勺
• 花椒油 大勺
• 蚝油 1小勺
• 白糖 1小勺
• 盐 2克

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，冷水下锅，加入葱姜料酒煮15分钟。

步骤 2

煮好的鸡腿捞出过下冰水，再切成块儿。

步骤 3

接着调一碗椒麻汁，碗里倒入1大勺蒜末、1大勺葱花、1大勺辣椒粉、1小勺芝麻、1小勺花椒，淋上热油搅拌一下

步骤 4

再加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1大勺花椒油、1小勺白糖、2克盐、少许青红辣椒碎和适量清水搅拌均匀。

步骤 5

鸡块码在盘子里，下面可以根据个人口味垫上黄瓜丝或者笋丝。把拌好的椒麻汁直接淋在鸡肉上就可以吃啦，如果静置半个小时再吃会更加入味哦。

菜谱创建时间：2021-08-12 11:01:43