东北大饭包

作者： 我是李春曼

东北饭包是一款素食，东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单。

用料

• 白菜叶 若干
• 土豆 2个
• 花生米 若干
• 香菜 几根
• 鸡蛋 四个
• 小葱 若干根
• 豆瓣酱 两勺
• 米饭 一碗
• 大葱 少许
• 姜 2片
• 鱼露 2勺
• 生抽 2勺
• 辣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 少许

东北大饭包的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切块，放到锅里蒸熟，具体时间多久自己掌握。

步骤 2

香菜切碎。

步骤 3

小葱切碎

步骤 4

土豆蒸至软烂，压成泥。

步骤 5

花生米炒熟晾凉备用

步骤 6

碗中放大酱两勺

步骤 7

鱼露两勺，没有可不放

步骤 8

生抽两勺

步骤 9

辣酱两勺

步骤 10

蚝油两勺搅匀

步骤 11

四个鸡蛋去皮打散

步骤 12

锅内放入比平时炒鸡蛋稍微多一点的油

步骤 13

中小火，先稍定型

步骤 14

小火搅散，出锅，鸡蛋一定不要炒老了！

步骤 15

接第十步:酱碗里再放一勺白糖提味。

步骤 16

热锅凉油，下葱姜爆香

步骤 17

倒入大酱翻炒出香味

步骤 18

倒入炒好的鸡蛋

步骤 19

加一点老抽

步骤 20

锅内倒入小碗水，咕嘟一会。

步骤 21

调个水淀粉

步骤 22

待汤汁略粘稠，方可出锅。

步骤 23

这个是专门做饭包的大白菜叶，超市里面有卖的。没有的话也可以用生菜和普通大白菜叶代替。

步骤 24

准备一个空盆，各种食材每样抓一把

步骤 25

除了饭以外，其他食材都应放凉再用。

步骤 26

混合，搅拌均匀。

步骤 27

菜叶洗净铺开，把拌好的饭放在菜也上整理一下四周包起来就可以吃啦！

步骤 28

用保鲜膜辅助比较容易定型！

步骤 29

咬一口很是满足啊～！

东北大饭包的小贴士

做饭包必备的食材一定不要替换！小葱，香菜，土豆泥，最好是专门包饭的白菜叶。其它食材随意，肉酱，蘑菇酱，辣条，榨菜，肉丝，培根香肠，尖椒碎等等。。东北大饭包，不包白菜叶，其它食材拌好直接吃味道也不错呢！！随意发挥你们的想象力吧！当然做成无米饭包也是很不错的哟～！期待大家的反馈～！

菜谱创建时间：2021-08-13 10:16:18