【孕妇食谱】鲍鱼香菇鸡煲，鲍鱼肉质厚实Q弹，鸡肉鲜美无比，看着就流口水～

作者： 朵拉公主的妈咪

关注我动态的小伙伴，应该会发现，我平时会更新海鲜类的笔记，但却鲜少更新海鲜类的食谱，这是因为我个人比较害怕小动物蠕动的感觉，实在是下不了手，加上先生是浙江人，所以平时家里的海鲜大餐都是由先生处理和烹饪～ 所以，胆小的我，平时就挺喜欢选用一些大品牌的开盖即食的海鲜，比如鳗鱼啊、鲍鱼啊，金枪鱼啊，豆豉鲮鱼啊，都是我的必败清单～ 某猫也确实是个宝藏一样的存在，因为我之前做过鳗鱼饭，之后某猫就时不时推荐一些关联度高的食品，最近就推荐了个香港美味栈的鲍鱼罐头，抱着试试的心态来尝个鲜～ 哈哈哈，没想到简直是太棒了，心中窃喜，以后再也不用等着C先生哪天突发奇想才能吃到的海鲜大餐了，自己也能随时随地地来一顿鲍鱼大餐～ 简单又方便，主要是真材实料，鲍鱼够大，比鸡蛋略为小那么一点点，一罐4只～ 至于口感怎么样呢！我感觉很棒，既不用再那么艰难的面对着鲜活的小动物无从下手，又能吃到汤汁鲜美、肉质紧致厚实超级Q弹的超大鲍鱼，这样酣畅淋漓的吃一顿大餐岂不美哉？！ 今天做了一道粤菜里比较出名的鲍鱼三黄鸡煲，鲍鱼呢肉质厚实超级Q弹，鸡肉呢则嫩滑入味，汤汁中带着鲍鱼特有的鲜美，咬一口满满的满足感和意犹未尽～ 哈哈哈，如果您也感兴趣，也可以自己在家试试这种即食鲍鱼哦！

用料

• 三黄鸡 半只
• 香菇 10朵左右
• 美味栈红烧鲍鱼 1罐
• 胡萝卜 半根
• 葱 1段
• 姜 5片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 栀子 1个
• 陈皮 1片
• 料酒 1勺
• 酱油 半勺

【孕妇食谱】鲍鱼香菇鸡煲，鲍鱼肉质厚实Q弹，鸡肉鲜美无比，看着就流口水～的做法步骤

步骤 1

食材准备：三黄鸡半只、香菇10来朵，胡萝卜半根、美味栈鲍鱼罐头1盒，西兰花6朵；

步骤 2

干香菇提前用水泡五分钟；（特意选用了干香菇，一是因为干香菇香气更浓郁，二是干香菇更适合炖菜，炖出来更劲道有嚼劲；）

步骤 3

三黄鸡切块洗净；

步骤 4

起锅烧水，鸡块冷水下锅，倒入1勺料酒，水开后煮1分钟左右；

步骤 5

鸡肉捞出，用温水洗净备用；

步骤 6

另起一锅烧水，水烧开后下入西兰花，焯3分钟左右，捞出冲凉备用；

步骤 7

香菇去蒂，用焯完西兰花的开水，继续把香菇焯30秒，这一步旨在杀菌和去除杂质；

步骤 8

准备调料：大葱1段、姜5片、八角3个，香叶2片，栀子1个）

步骤 9

全部食材合影；

步骤 10

起锅烧油、葱姜爆香；

步骤 11

倒入之前焯好的鸡块大火翻炒；

步骤 12

倒入之前焯好的鸡块大火翻炒；

步骤 13

调入半勺生抽，并将美味栈罐头汁浇在鸡块上，继续翻炒；

步骤 14

加没过鸡块的纯净水，炖煮10分钟；

步骤 15

倒入香菇；

步骤 16

倒入胡萝卜；

步骤 17

出锅前2分钟倒入鲍鱼，继续焖煮2分钟左右；（鲍鱼晚一点倒入，是为了保持鲍鱼Q弹有嚼劲的口感；

步骤 18

鲍鱼香菇鸡煲就做好了！

步骤 19

看看这颗鲍鱼有多大～

步骤 20

是不是看着很有食欲！

步骤 21

来张丰盛的午餐的全家福～

【孕妇食谱】鲍鱼香菇鸡煲，鲍鱼肉质厚实Q弹，鸡肉鲜美无比，看着就流口水～的小贴士

1、特意选用了干香菇，一是因为干香菇香气更浓郁，二是干香菇更适合炖菜，炖出来更劲道有嚼劲； 2、由于鲍鱼和生抽之类的都有一定盐分，所以没有额外加盐； 3、鲍鱼一定要出锅前再放，放太早了鲍鱼肉质就没有那么Q弹了哦！如果是新鲜鲍鱼可以提前一会儿，新鲜鲍鱼有个五六分钟也差不多熟了！

菜谱创建时间：2021-08-13 11:01:00