钵钵鸡

作者： 老方小雨

夏天，想吃火锅又怕热怎么办？ 好办啊，今天就跟大家分享一款可以凉吃的火锅~钵钵鸡；钵钵鸡是什么？钵钵鸡就是冷吃火锅，想吃钵钵鸡不用去四川，有了它，在家就能做；简单方便，川味十足，开胃还好吃，喜欢的朋友不娘试试吧~~~

用料

• 豆腐 1块
• 生菜 4片
• 金针菇 1把
• 西兰花 3朵
• 香菇菜丸 2个
• 包心肉丸 2个
• 包心鱼丸 2个
• 撒尿牛丸 2个
• 钵钵鸡香辣菌菇素菜底锅 1盒

钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

备好食材和钵钵鸡调料，火锅丸子提前从冰箱里取出化冻

步骤 2

金针菇切根头，豆腐切小块；豆腐冷水入锅，加一点点食盐，煮沸后捞出

步骤 3

把焯过水的豆腐和和化冻好的肉丸，分别用竹签串起来

步骤 4

蔬菜洗净沥干，生菜切段、西兰花切小朵；然后分别用竹签串成串，备用

步骤 5

现在开始煮菜：锅中水开，放入火锅丸子，煮至丸子飘起，丸子就熟了，捞出，放入盘中冷却

步骤 6

放入豆腐串和金针菇，同样煮熟，捞出，冷却

步骤 7

接着下入西兰花，焯烫1分钟，至西兰花变色变软

步骤 8

最后放入生菜，焯烫30秒，看到变色立即捞出、冷却

步骤 9

这时来处理钵钵鸡调料

步骤 10

打开包装，里面配有蔬菜包、菌菇包、鸡汤包、红油包和筷子

步骤 11

先把菌菇包倒入盒中，有金针菇、蘑菇及其它菌菇等

步骤 12

接着放入蔬菜包，有木耳、藕片、土豆、笋片和海带等食材

步骤 13

把鸡汤包倒进去

步骤 14

然后放入红油包，这个红油又麻又辣，大家根据个人吃辣情况来放，我只放了半包都感觉很辣了

步骤 15

最后倒入200~300克凉开水，也就是盒子中间的位置，其实冷热水均可，看各人喜欢了

步骤 16

钵钵鸡的所有材料，就全部准备好了

步骤 17

把煮熟的蔬菜和丸子放进去泡一泡，差不多泡个15分钟就可以开吃了

步骤 18

先带一串蔬菜，哇，脆绿爽口

步骤 19

接着来一串撒尿牛丸，哇，又香又辣又Q弹

步骤 20

再来一串包心鱼丸，哈哈，不小心还叉到一片藕片在上面，脆爽嫩滑又爆浆

步骤 21

最后这些蔬菜，是钵钵鸡中自带的蔬菜，麻辣鲜香、脆爽入味，真的是超级好吃啊

钵钵鸡的小贴士

1、钵钵鸡就是冷吃火锅，喜欢吃什么，就放什么，按自已喜欢添加。 2、所用到的食材，需提前煮熟，放凉，然后放进钵钵鸡汤汁中浸泡15分钟至上色入味，就可以开吃了。 3、钵钵鸡的鸡汤包有咸味，红油调料比较辣，不能吃辣的可以减半放，我只放了半包，都觉辣味十足呢。

菜谱创建时间：2021-08-15 00:37:51