巧克力司康

作者： 吃饱饱就冬眠

搬运自Youtuber: Chocolate Cacao

用料

• 高筋粉 150克
• 低筋粉 150克
• 泡打粉 18克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 100克
• 黑巧克力 60克
• 淡奶油 60克

巧克力司康的做法步骤

步骤 1

将粉类混合过筛。

步骤 2

黄油切成小块。用手将混合的粉类与黄油搓成大颗粒状。

步骤 3

黑巧克力切碎。淡奶油加热至沸腾，倒入巧克力碎。搅拌至均匀顺滑。

步骤 4

将此处的巧克力奶油酱，与上述黄油及粉类混合物放在一起，搅拌成均匀的大颗粒状混合物。

步骤 5

一个全蛋+一个蛋黄+50克牛奶，搅打均匀。

步骤 6

少量多次将蛋奶混合物加入巧克力粉末混合物中，直至揉成一个光滑面团。

步骤 7

可以在面团中加入喜欢的配料。 比如原Po主就加入了糖渍香橙，巧克力屑和巧克力豆。 整个面团放入冰箱冷藏8小时。

步骤 8

拿出擀平后，再冷藏30分钟定型。就可以用模具压出圆形了。

步骤 9

60克鸡蛋+5克牛奶混合均匀，刷在司康表面。

步骤 10

烤箱180度16分钟。 烤到10分钟时，取出，将烤盘前后反转后再放入烤制6分钟。（因为烤箱可能前后温度不均）

步骤 11

开吃！

菜谱创建时间：2021-08-16 16:53:06