奶黄月饼

作者： 菜菜的蛋蛋

超级奶香奶香的月饼来啦~越嚼越香系列😘😘😘

用料

• 奶黄馅料 25克/个
• 黄油 100克
• 糖粉 40克
• 奶粉 20克
• 南瓜粉 5克
• 全蛋液 30克
• 澄粉/小麦淀粉 25克
• 低筋面粉 120克
• 高筋面粉 40克

奶黄月饼的做法步骤

步骤 1

把奶黄馅分成25克每个

步骤 2

把软化好的100克黄油加入40克糖粉慢慢加入30克蛋液用打蛋器搅打均匀

步骤 3

加入奶粉20克、低筋面粉120克、高筋面粉40克、小麦淀粉25克，南瓜粉5克（用手揉成一团）

步骤 4

饼皮分成25克每个，包入蛋黄馅（注意不要开裂，不然烤出来不好看）

步骤 5

模具涂点粉然后放入面团，盖着平面按压出来

步骤 6

冷冻起码4小时以上然后烤箱200度15分钟就可以啦

奶黄月饼的小贴士

烤完以后表皮容易开裂，但是不影响口感，很好吃很酥脆😏

菜谱创建时间：2021-08-17 00:20:20