「超清爽」凉拌酸辣土豆丝

作者： 拿勺子的Susan

用料

• ❤原材料①
• 土豆一个 （去皮后净重220克）
• 白醋10克 （土豆焯水的时候用）
• ❤原材料②
• 大蒜 3瓣
• 美人椒一个 洗净切碎后净重13克
• 香菜末 2克
• 白芝麻 1克
• ❤原材料③
• 大葱 9克
• 生姜片 7克
• 八角 1个
• 花椒 5粒
• 植物油 20克
• ❤调味料：
• 生抽 10克
• 白糖 8克
• 陈醋 10克
• 香油 1克
• 鸡精 1克

「超清爽」凉拌酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

原材料如图

步骤 2

土豆去皮切丝

步骤 3

放入清水中清洗两遍

步骤 4

烧一锅热水，烧开后倒入10克白醋，放入土豆丝焯水2分钟

步骤 5

捞出土豆丝迅速过凉水

步骤 6

沥干水分

步骤 7

大蒜切沫，美人椒切沫，准备好以后把香菜末大蒜末美人椒沫还有白芝麻倒入一个小碗中

步骤 8

锅烧热，倒入20克植物油，爆香葱、姜、花椒和八角，然后捞出弃用

步骤 9

再次将锅内炸香的油烧制冒烟，趁热倒入上一步骤放大蒜末的小碗中

步骤 10

准备一个料理盆，倒入土豆丝和上一步的所有食材，再加入生抽，白糖，陈醋，香油和鸡精，搅拌均匀，就可以吃啦

步骤 11

酸酸甜甜，有一点点微辣特别开胃

步骤 12

又是适合夏天的一道小凉菜

步骤 13

简单又清爽

菜谱创建时间：2021-08-17 12:56:13