减脂餐之高蛋白昂刺鱼炖蛋

作者： 为爱下厨房的催乳师

用料

• 昂次鱼 2条
• 鸡蛋 2个
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 白醋 半勺
• 葱末、姜丝 适量
• 味极鲜 2勺
• 香油 1勺
• 清水（调蛋液） 200克
• 清水（蒸锅用） 500克

减脂餐之高蛋白昂刺鱼炖蛋的做法步骤

步骤 1

昂刺鱼杀好用醋、葱姜丝、料酒、盐拌匀腌制十五分钟，以除腥味。 2勺味极鲜+1勺香油调匀备用。

步骤 2

鸡蛋放入主锅，加入两量杯的水，200克左右，设置20秒速度2.5，混合。

步骤 3

将混合好的蛋液倒入装有鱼的浅盘，再用高温保鲜膜封好（我没用）放入蒸锅组里，主锅加入500克水盖上盖子，时间设置22分钟/v/速度1蒸煮，待主锅水烧开，放上蒸锅组，设置16分/温度v/速度1(盘子需要材质薄些的，比如骨瓷那种，厚的话需要根据情况增加时间)。

步骤 4

小美的上蒸下煮真心好到爆炸，我主锅里炖着汤，最后16分钟温度调到V，放上蒸锅组，上面蒸锅组里一层鱼炖蛋，一层豆腐炖肉沫。是不是真的很赞👍

步骤 5

上桌后淋上味极鲜和麻油的混合液，撒上葱花。 一顿美味的减脂午餐开始啦～

菜谱创建时间：2021-08-19 14:23:38