炸鸡

作者： 初冬的海棠

用料

• 料酒 2勺
• 盐 4克
• 鸡精 1小勺勺
• 糖 一小勺
• 面粉 100克
• 淀粉 100克
• 鸡蛋 1个

炸鸡的做法步骤

步骤 1

我选的鸡翅根，洗净，用剪刀每个剪2刀腌制的时候好入味

步骤 2

生抽，盐，鸡精，糖，料酒，我加了点黑胡椒粉，拌均，腌制20分钟

步骤 3

无水的碗倒入面粉淀粉1比1，加点盐和鸡精调味，做裹粉

步骤 4

来个全家福，鸡翅鲜裹一层面粉，再裹鸡蛋液，再裹一层面粉

步骤 5

锅里倒油，拿根筷子试油温，像这样冒泡油温就够了

步骤 6

下锅炸吧，要注意，中小火炸，不然外面焦了，里面都没熟，我倒得油少（土豪多倒点）炸的表面金黄捞出来，开大火油温升高，再把鸡翅倒进去复炸一次

步骤 7

别客气，淦它。

菜谱创建时间：2021-08-19 17:56:04