山药泥鳅汤

作者： 早茶暮食

泥鳅的钙含量是在鱼类中排第一的，是准妈妈补钙的好帮手，搭配软糯的山药，熬成浓浓的汤汁，最鲜美不过了

用料

• 泥鳅 12条（100克）
• 山药 半根
• 西红柿 2个
• 姜片 2片
• 葱 1根

山药泥鳅汤的做法步骤

步骤 1

泥鳅买回来碗里加少量水，放入细盐盖上，泥鳅会乱蹦，把身体的粘液去除，是快速让泥鳅停止活动的方法。

步骤 2

西红柿背部切十字，用开水烫一下可以去掉皮，切好备用。

步骤 3

山药去皮切块备用，山药去皮最好用手套，避免山药粘液沾到手发痒。

步骤 4

起锅热油，煎一下泥鳅，煎好后加入姜片西红柿炒出汁，加入适量的白开水，再倒入山药片，大火煮开转小火煮20分钟即可

步骤 5

出锅撒入葱末即可，酸甜鲜美又可口。

山药泥鳅汤的小贴士

不吃葱可以撒入芹菜或者香菜。

菜谱创建时间：2021-08-19 19:40:24