迷迭香番茄橄榄油司康

作者： 煤灰君

从佛卡夏那儿来的灵感～ 有新鲜的迷迭香最好。 高筋粉、小米粉都可用低筋粉替代。 液体量请根据粉的吸湿性自己调整，加的时候少量多次添加，以免一次性加多了面团太湿。 更多司康合集：https://www.xiachufang.com/recipe/106499624/

用料

• 干迷迭香 0.8-1克
• 圣女果干 6克
• 高筋粉 20克
• 小米粉 30克
• 泡打粉 1.5-2克
• 赤藓糖醇 6克
• 橄榄油 8克
• 牛奶或水 25-30克
• 鹌鹑蛋（刷表面用，可省略） 1个

迷迭香番茄橄榄油司康的做法步骤

步骤 1

干迷迭香用水泡一下（如果是新鲜的则不用浸泡）。圣女果干切碎。

步骤 2

高筋粉、小米粉、泡打粉、赤藓糖醇混匀，加入橄榄油后用手搓的方式使面粉均匀吸收。 再加入迷迭香和圣女果干混匀。

步骤 3

分几次加入牛奶（不一定加完，我用了25克，能成团即可），翻拌成团，不要过度搅拌。

步骤 4

面团转移到干净烘焙纸上，擀平、折叠，重复两到三次。整形成一个厚度1.5厘米左右的圆形，冷藏30分钟以上。

步骤 5

烤箱预热180℃。面团分割成4份，表面刷上蛋黄液（用了一个鹌鹑蛋黄）。烤15-20分钟。

步骤 6

香喷喷哦！

菜谱创建时间：2021-08-20 06:32:25