鱼香肉丝

作者： 想食炊饼

用料

• 里脊
• 盐
• 白胡椒
• 料酒
• 水淀粉
• 生抽
• 米醋
• 白糖
• 姜蒜
• 郫县豆瓣酱
• 胡萝卜
• 青椒
• 木耳

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

顺纹理切肉丝➕一勺生抽➕四分之一勺盐➕一勺料酒➕三分之一勺白胡椒➕蒜末➕淀粉两勺抓匀➕半勺油抓匀冷藏二十分钟

步骤 2

鱼香汁:一勺淀粉小半碗水（调制成三勺水淀粉）➕生抽两勺➕白糖三勺➕米醋三勺

步骤 3

热锅冷油中火，立刻入肉丝不断翻炒至全白，关火出锅

步骤 4

入油➕姜蒜末小火炒香➕一勺郫县豆瓣酱➕一小勺料酒小火炒出红油

步骤 5

倒入胡萝卜 青椒 木耳丝大火翻炒两分钟

步骤 6

入肉丝翻炒几下，入鱼香汁大火翻炒（过程要快）

菜谱创建时间：2021-08-20 19:11:41