清脆爽口吃不够的醋溜西葫芦

作者： 和月香

儿子最喜欢吃的就是婆婆做的醋溜菜，在家里复刻一下，虽然没有学到十成，也被儿子夸赞酸酸辣辣的特别开胃，很下饭哦！

用料

• 西葫芦 1个
• 干辣椒 2个
• 小葱 1根
• 蒜 2瓣
• 盐 1勺
• 味达美清香米醋 3勺
• 蔬之鲜 半勺

清脆爽口吃不够的醋溜西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦选细长的，手感沉、水分充足，颜色翠绿，并且上面带有小绒毛的，更新鲜。清洗干净后去掉头尾，切成四瓣，去瓤，嫩的可直接吃。再把西葫芦切成片。

步骤 2

葱蒜切碎，辣椒剪成段。喜欢吃辣的多放几个干辣椒。

步骤 3

热锅凉油，油热放入葱蒜、干辣椒，炒出香味。

步骤 4

放入西葫芦，炒一两分钟，炒至西葫芦七八成熟。

步骤 5

加入3勺米醋、1勺盐，醋和盐可根据自家口味添减。大火翻炒数分钟。如果觉得不熟，可以稍微加一点点水，盖上盖子焖一下，翻炒收汁。

步骤 6

酸香美味，香辣开胃。

步骤 7

西葫芦不仅富含蛋白质，各种维生素和矿物质，尤其是钙的含量很高，还拥有汁水多的特点，生津止渴，润泽肌肤，脂肪含量很低 ，具有减肥的功效。

菜谱创建时间：2021-08-21 09:56:35