蔓越莓饼干

作者： 荼蘼娟Er

这款饼干很简单，酥脆，不易失败，做给家里小孩吃的所以糖放的少，喜欢甜的可以自行添加，做了大概50块

用料

• 低筋面粉 210克
• 玉米淀粉 40克
• 黄油 150克
• 蔓越莓干 50克
• 鸡蛋 30克
• 糖粉 70克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，手指轻轻压就就能有洞的状态，加入糖粉，用刮刀（也可以用打蛋器），搅拌均匀就可以

步骤 2

加入全蛋液30克，搅拌均匀，蔓越莓干缺碎，（不用太碎，后面还会切），倒入切好的蔓越莓干，倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团，（面团太软可以再加10克玉米淀粉，根据自己用情况而定）

步骤 3

整理面团，把面团放在油纸上，用手整理成长方体（宽6cm，高4cm），整形好后放冰箱冷冻1小时，冷冻，冷冻。

步骤 4

冻好的长方体面团，用刀切成厚约0.7cm的片，我是夏天做的所以切好的片要及时放在烤盘的油纸上，以免软了，放入预热好的烤箱中层160度，20分钟，快到时间时看看饼干，上色过度可以放一直锡箔纸盖住饼干

菜谱创建时间：2021-08-21 17:19:16