咖喱土豆佛卡夏（猫头鹰造型）

作者： 小写意m_m

最近在学习做佛卡夏，于是有了各种尝试，例如这个咖喱土豆佛卡夏～ 很多东西还在学习中，做得不好的请大家多多包涵(´,,•㉨•,,`)和指正，谢谢！

用料

• 面包粉 100克
• 好侍百梦多咖喱 10克
• 橄榄油 30ml
• 土豆 小半个
• 水 80克
• 盐 2克
• 酵母 2克

咖喱土豆佛卡夏（猫头鹰造型）的做法步骤

步骤 1

主要材料准备好

步骤 2

将酵母、盐倒入面包粉里

步骤 3

取10克的好侍百梦多咖喱块，加30克水先融化

步骤 4

将融化的咖喱水倒入面包粉里

步骤 5

倒入橄榄油

步骤 6

搅拌均匀，适当加入水，我这里大概还加了50克左右，每款面粉的吸水性不同，请自行把控

步骤 7

揉成光滑面团，因为我是晚上做的，打算第二天早上吃，于是放入冰箱冷藏发酵（按您的需要常温发酵也可以）

步骤 8

第二天早上从冰箱取出来，放置常温，整形，因为搭配了土豆片，我想做成猫头鹰的形状

步骤 9

土豆洗净去皮，切薄片（0.2毫米左右，有土豆切片器更好）

步骤 10

将土豆一层一层摆在面包上，在发酵一下，轻轻按压起来有回弹就差不多了

步骤 11

烤箱预热180℃，烘烤20分钟（每个烤箱都有它的脾气哈，烤到上色觉得差不多就可以了）

步骤 12

用裱花嘴扣出圆形芝士片做眼睛，压花器按压紫菜片做眼珠，紫菜片剪出嘴巴，摆在烤好的面包上

步骤 13

摆个pose

菜谱创建时间：2021-08-21 19:55:50