四喜烤麸（简单，但写得超详细）

作者： Kitty煮意

想吃就自己动手做吧 根据家人身体状况作了点调整，所以非正宗的。不喜勿喷

用料

• 烤麸
• 干木耳
• 干黄花菜
• 香菇
• 花生
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 料酒
• 蒜🧄
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖

四喜烤麸（简单，但写得超详细）的做法步骤

步骤 1

买回来的干烤麸用水冲洗，泡发，让它喝饱水

步骤 2

干木耳冲洗泡发

步骤 3

这是香叶、桂皮、八角的分量

步骤 4

干黄花菜（金针）冲洗泡发

步骤 5

香菇冲洗泡发

步骤 6

泡发后的干木耳，再次洗净，备用

步骤 7

喝饱水的烤麸用水冲洗，然后挤干水份

步骤 8

黄花菜打结 嫌麻烦的话不打结也可以

步骤 9

香菇泡发后开半

步骤 10

花生预先水煮10来分钟 正宗的是用冬笋片，但家人胃不太好，吃笋会胃疼，所以改用自家种的花生

步骤 11

冷锅热油，放烤麸。 正宗的烤麸是用油炸金黄的，但这样很耗油，我家人食得很清淡，所以做了调整，改为稍微煎一下

步骤 12

中小火煎至表面金黄

步骤 13

捞出备用

步骤 14

另起热油，大火下蒜头🧄、香叶、八角、桂皮炒香

步骤 15

放入花生、香菇

步骤 16

放木耳继续炒两三分钟

步骤 17

放调料 料酒1勺 生抽2勺 糖 1勺 单晶冰糖5粒 然后放烤麸

步骤 18

放黄花菜，加入一碗清水，翻炒一下，然后盖锅盖焖煮至收汁

步骤 19

出锅

菜谱创建时间：2021-08-23 08:26:49