美味易学的《奥尔良牙签肉》大厨教你做

作者： 臧大厨教做菜

用料

• 猪里脊肉500克
• 料酒10克
• 生抽10克
• 新奥尔良腌料20克
• 玉米淀粉20克
• 牙签若干
• 熟白芝麻5克
• 香葱花适量

美味易学的《奥尔良牙签肉》大厨教你做的做法步骤

步骤 1

准备里脊肉500克洗净备用

步骤 2

把里脊肉先片片，后切条，最后切成大小均匀的丁。

步骤 3

把切好的肉丁，放入容器中，加入料酒，生抽，奥尔良腌料，淀粉抓拌均匀。

步骤 4

把抓拌好的肉丁，放入冰箱冷藏，腌制2小时取出，用牙签从中间串起来。

步骤 5

起锅烧油至5成热（150度左右）

步骤 6

油五成热时下入串好的牙签肉，炸至完全熟透（大概炸3分钟左右），捞出沥油。

步骤 7

待油温升至7成热（210度左右），下入炸熟的牙签肉，复炸一分钟捞出沥干油分。

步骤 8

把炸炸好的牙签肉装盘，撒上芝麻和香葱花，外焦里嫩的奥尔良牙签肉就做好了，朋友们学会了吗？

菜谱创建时间：2021-08-29 17:20:17