南瓜花蛋烧

作者： Sophie家

郊游路遇一藤南瓜，杂草丛里醒目又寂寥地开着几朵花，还有一个小小的嫩南瓜。老妈说已经入秋了，花结不出瓜，瓜也不会再长大，荒在那里慢慢都会烂，可惜了。 遇见是缘，采回来做菜，还它们原本的归宿。🙏

用料

• 南瓜花蛋烧:
• 南瓜花 7朵
• 鸡蛋 2个
• 盐 半克
• 黑胡椒粉 半勺
• 橄榄油 适量
• 杂炒南瓜丝:
• 嫩南瓜 一小个
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 适量
• 青椒 4个
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

南瓜花蛋烧的做法步骤

步骤 1

野外的南瓜花有很多小蚂蚁，多洗洗，盐水泡一会儿。 嫩南瓜好小。

步骤 2

摘掉花萼，开水烫一遍。 还有小蚂蚁（阿弥陀佛）! 烫完再冲洗两遍，沥水。

步骤 3

其他配菜，木耳是泡发煮熟的。

步骤 4

南瓜花切除花托，其余切小丁，放入蛋液中。

步骤 5

加盐、胡椒粉调味，打散，搅匀。

步骤 6

就这样吧！

步骤 7

锅里放一点橄榄油。

步骤 8

注意:中小火。 先倒一半的蛋液，摊成饼，快凝固时用锅铲推卷到一边，再倒入剩余的蛋液，如图，快凝固时，再往回收卷。

步骤 9

最后卷成一个长蛋卷。 有蛋烧锅做更方便成型。

步骤 10

蛋卷的侧边用铲子或筷子辅助煎成同样的程度。

步骤 11

煎侧面。蛋卷四面色泽金黄就好了。

步骤 12

稍放凉，切段。

步骤 13

摆盘

步骤 14

可以挤点番茄酱。

步骤 15

卡哇伊ฅฅ*!有点虎皮，哈哈哈！

步骤 16

嫩南瓜洗净，去蒂，切细丝。

步骤 17

配菜切细丝。

步骤 18

锅里放橄榄油，先下青椒和胡萝卜丝。 老妈种的辣椒，超级辣。

步骤 19

再加南瓜丝、黑木耳，加点盐调味，翻炒均匀断生即可。

步骤 20

出锅。开吃喽！搭配抹茶花卷，一顿光盘。超美的一人食晚餐。😊

南瓜花蛋烧的小贴士

这两道菜是荷香抹茶卷的佐菜，为了不掩盖抹茶的香味，除了油盐和一点点胡椒粉，没加其他调味料，简单，清爽，与抹茶香味相得益彰。

菜谱创建时间：2021-08-29 21:41:40