大白饼

作者： 筱别离

也叫光酥饼，我这里习惯叫大白饼，别人结婚时都爱用它做礼，孩子也爱吃

用料

• 低筋面粉 130克
• 奶粉 30克
• 泡打粉 3克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 水 30克
• 小苏打 0.5克

大白饼的做法步骤

步骤 1

各种粉和小苏打一起搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

糖加水融化，加入鸡蛋液搅拌均匀

步骤 4

加入搅拌好的粉

步骤 5

搅拌成面糊后，加入油，继续搅拌（用手记得带手套搅拌面糊）

步骤 6

油与面粉融合后，盖好保鲜膜，松弛30分钟

步骤 7

面糊分成9份（33克左右）（灯光不同，拍出来颜色都不同了）

步骤 8

用切面刀压成圆饼

步骤 9

也可以用擀面杖擀成圆（面糊要裹一层干粉）

步骤 10

烤箱150℃预热，中层，150℃上下火烤8分钟，转下火140℃烤5分钟左右（具体看饼的厚度和烤箱温度）

步骤 11

烤了8分钟的样子，面饼表面全鼓起来了，继续烤的时间具体要看饼的厚度和各自烤箱温度继续烤几分钟就可以（我是看到饼底边有点灰就关火的）

步骤 12

出炉了，特意弄开个看看熟不熟

步骤 13

还不错，就是有点薄了，下次可以做6个或不用压那么薄，放凉更好吃哦

步骤 14

好吃，松软，奶香味特浓

菜谱创建时间：2021-09-01 14:47:58