吐司感牛奶排包

作者： 彩虹的小美厨房

用料

• 高筋面粉 430克
• 冰牛奶 230克
• 糖 65克
• 奶粉 20克
• 冷藏蛋液 50克
• 黄油 60克
• 新鲜酵母 12克
• 鸡蛋和水（1:1）装饰用 适量
• 白芝麻 适量
• 28*28金盘 1个

吐司感牛奶排包的做法步骤

步骤 1

冰牛奶，高粉，奶粉，酵母，糖依次放入主锅，30秒速度3混合。揉面4分钟，然后放入软化的黄油，再揉面2分30秒。

步骤 2

取出面团放入容器内，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 3

看看两倍大的模样，一般在30-50分钟。

步骤 4

平均分割成20份，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤 5

取一个面团压扁，用手整成，三角形。

步骤 6

然后用擀面棍把三角形擀大。

步骤 7

然后翻面，从一边卷起来。卷好的面团盖保鲜膜。继续醒发15分钟。

步骤 8

取一个长面团把它擀成20厘米长，上窄下宽的三角形，然后从底部往上卷，卷成如图样。然后依次放好。

步骤 9

全部整好行，盖上保鲜膜放温暖的地方20-30分钟。我喜欢27 -28度。明显变大。开始预热烤箱180度。 轻轻刷上鸡蛋液，粘上白芝麻。

步骤 10

放入预热好的烤箱，调整为160度30分钟。出炉后凉却才可食用。

步骤 11

看一下哦，有拉丝的感觉。

步骤 12

组织相当柔软，一口咬下去，满口奶香味，纯粹的吐司感。

步骤 13

大家一定要试一下，我用的是加拿大圣地博格的高筋粉。相当的柔软。

菜谱创建时间：2021-09-03 19:22:42