蒜蓉酱蒸虾的做法

蒜蓉酱蒸虾

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作者: -时间都知道
-时间都知道
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用料

蒜蓉酱蒸虾的做法步骤

步骤 1

斑节虾(其它规格都可以),解冻后,头部切下把鳃部冲洗一下注意不要掰断不然不成型不好看。虾身切开(尾巴相连)去掉虾线洗干净控水。 龙口粉丝提前冷水泡发2小时泡软。铺盘底。把虾身体部分肉朝上摆在粉丝上面。水开放入大火蒸7分钟。 利用这个时间我们炒蒜蓉酱。 蒸好后端出,把蒜蓉酱淋厚厚一层,撒些葱花。就好啦! 要点:好多朋友喜欢先铺蒜蓉酱在虾上一起去蒸。大家试试把虾蒸好了再铺炒好的蒜蓉酱,也会入味的,而且颜色好看。(蒜入锅蒸后颜色发白不好看!) 蒜蓉酱制作: 一碗大蒜切碎,用过滤网流水冲洗,挤干水分(嫌麻烦可以不冲洗,我直播时做的没洗。我觉得区别不是很大)。半碗生姜切一样碎。一碗菜籽油烧热,大概一百多度,倒入生姜,一半大蒜,中火炒2分钟。注意油温不能太高不然炸焦了。放盐,鸡精,白胡椒粉,并放入另外半碗蒜,几个干豆豉。烧开关火。喜欢辣的朋友可以加小米辣圈一起炒。 很多朋友喜欢在蒜蓉酱里放酱油蚝油,推荐大家不放试试哦!我觉得不放颜色更好看而且口感更好吃。

菜谱创建时间:2021-09-04 14:19:13