麻薯面包(厨师机版)

作者： 葉葉_

第一次在山姆逛，看到几乎每个人的购物车里都装着这个圆乎乎的小可爱，我就发誓我也要买一盒，回家细细品尝后果然没让我失望~

用料

• 蓝黛麻薯预拌粉 200g（1袋）
• 鸡蛋 1个（50g）
• 热牛奶（40-45℃左右） 90g
• 盐 8g
• 动物性黄油 30g
• 黑芝麻（熟黑芝麻更香） 15g

麻薯面包(厨师机版)的做法步骤

步骤 1

将200g麻薯预拌粉、50g鸡蛋、90g热牛奶、8g盐放入厨师机中，低档搅拌直至面粉完全融合在一起。 （每种厨师机的揉面速度不一样，我花了5分钟。）

步骤 2

加入30g软化的黄油，手揉将黄油揉进面团中直至光滑。 （手揉不会很费力气，用厨师机揉可能会用力过猛～）

步骤 3

加入15g黑芝麻，揉匀。

步骤 4

将面团分割成20g一个，揉成圆球状放在烤盘上。 （圆球一定要圆，烤出来的形状才可爱~）

步骤 5

用刷子沾饮用水在每个小圆球上面刷一刷，烤出来的麻薯面包会更圆润~

步骤 6

烤箱预热180℃，将面团放入烤箱烘烤。上下火180℃，烘烤25分钟。 （每款烤箱的烘烤温度会有差异，建议可以先下火180℃，20分钟烘烤，观察麻薯面包若未膨胀起来，可以上火190℃，下火180℃烘烤5分钟。）

步骤 7

外脆里软的麻薯面包就做好啦！

菜谱创建时间：2021-09-04 17:59:54