鸣妈私房菜：腐乳碌鹅

作者： 一家之煮鸣妈

第一次做腐乳碌鹅，味道超级赞^*^

用料

• 生抽 适量
• 米酒 适量
• 冰糖 适量
• 豆豉 适量
• 腐乳 三块
• 姜 若干片
• 蒜头 若干个
• 陈皮 一片

鸣妈私房菜：腐乳碌鹅的做法步骤

步骤 1

先上成品

步骤 2

热锅下油，把鹅先煎至金黄色，然后盛起来，放一边待用

步骤 3

再次热锅下油，把姜，蒜，豆鼓，腐乳，陈皮下锅爆香，将鹅再放锅里翻炒，洒入米酒，不停反面翻炒，生抽，糖也一并放入，继续翻炒，然后把火调小，慢慢煮，每隔一段时间，用反面一次，多次用勺子将汤汁淋到鹅上，大约一小时

步骤 4

先放凉再斩件，我不会斩，用剪刀就可以

步骤 5

剪得不错

鸣妈私房菜：腐乳碌鹅的小贴士

我用平底锅，真不好用，要用大点的锅，才好做

菜谱创建时间：2021-09-04 20:40:16