12m+ 豆腐酿肉，鲜嫩多汁，好吃不腻！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

今天带来的分享，就是邀请老豆腐作为主角的一道餐单。当然，也不会仅仅只有豆腐，为了丰富它的口感，要邀请了肉末与它组合搭档，吃上一口你就会知道有多奇妙！ 更多辅食餐单，尽在VX公号：啊呜辅食

用料

• 老豆腐 120g
• 肉馅 50g
• 鸡蛋液 10g
• 大葱 1段
• 生姜 2片
• 小葱 1根
• 玉米淀粉 1克
• 酱油 1勺
• 盐 适量

12m+ 豆腐酿肉，鲜嫩多汁，好吃不腻！的做法步骤

步骤 1

大葱生姜加热水浸泡一会儿

步骤 2

豆腐中间用小勺掏个小洞，小心不要把豆腐弄破，掏出来的豆腐放在肉馅里

步骤 3

肉馅中加入一半的小葱碎，加一点盐

步骤 4

再加入10g的葱姜水，鸡蛋液，搅拌均匀，不需要上劲

步骤 5

将肉馅塞入豆腐中

步骤 6

碗中放入一勺酱油，玉米淀粉

步骤 7

加入适量的葱姜水搅拌均匀

步骤 8

锅中倒入一点油，放入豆腐块，先煎有肉的那一面

步骤 9

煎至金黄以后翻面，继续小火煎至金黄，不着急的话可以把每一面都煎一下

步骤 10

倒入调好的酱汁，酱汁约到豆腐的一半，盖上盖子小火焖煮5分钟左右

步骤 11

如果酱汁比较多，可以开大火收一下汁，撒上剩下一半的葱花即可

步骤 12

豆腐经过一系列的加工，味道、色泽都发生了巨大的变化，酱汁浓郁的口感甚至比肉还要好吃。

步骤 13

这时，只需要搭配一些简单的蔬菜、水果，就足以能体会到满满的幸福感！

12m+ 豆腐酿肉，鲜嫩多汁，好吃不腻！的小贴士

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菜谱创建时间：2021-09-05 08:42:37