莲藕夹

作者： 薇薇食谱

用料

• 藕 2个
• 蒜 几瓣
• 小米椒 2个
• 葱花 几根
• 肉沫腌制调料：
• 猪肉 500克
• 姜末 适量
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 2勺
• 面糊调料：
• 鸡蛋 2个
• 面粉 2勺
• 淀粉 1勺
• 调料酱汁：
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗

莲藕夹的做法步骤

步骤 1

准备材料： 蒜姜切碎； 小米椒切丁； 葱切葱花； 莲藕去头尾削皮切薄片，泡水； 猪肉切肉沫，加姜末料酒，1勺盐，鸡精，生抽，白糖，2勺淀粉搅拌均匀备用；

步骤 2

以三明治方式，将肉沫韭菜夹在2片莲藕片之间，再将莲藕夹放在面糊里滚一圈，下锅小火煎至两面金黄捞出装盘。

步骤 3

起锅烧油，下大蒜和小米椒爆香，再加入调料酱汁翻炒至浓稠状态，淋在莲藕夹上，最后撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2021-09-05 14:27:48