卤小鸡腿「翅根」

作者： 上树学飞

花了12块钱买了9个翅根，也就是常说的小鸡腿，比鸡腿小，2岁小朋友吃一个都不在话下，大朋友就随意了 自己做的健康营养，用的都是家里常有的料，可以配点鸡蛋或者鹌鹑蛋一起卤，方便

用料

• 翅根 9个
• 鹌鹑蛋 24个
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 八角 3个
• 花椒 一小把
• 香叶 3片（完整的）
• 桂皮 半根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量

卤小鸡腿「翅根」的做法步骤

步骤 1

小鸡腿洗干净

步骤 2

葱姜，凉水入锅，水开焯水3分钟 捞出凉水冲一下

步骤 3

锅里倒入平时炒菜的油的量，少量 先把冰糖炒一下

步骤 4

鸡腿入锅翻炒

步骤 5

炒这个样子差不多了

步骤 6

准备好的大料入锅

步骤 7

加水没过鸡腿，生抽老抽耗油盐一起放，大火25分钟

步骤 8

25分钟左右，香味已经出来了

步骤 9

鹌鹑蛋煮好放到一个装凉水的盆里，容易剥，鹌鹑蛋虽小，却是有方法的，先把整个都磕碎，剥起来就方便多了

步骤 10

又快又好

步骤 11

鸡腿25分钟后，把鹌鹑蛋放里，继续大火15分钟

步骤 12

煮好的鹌鹑蛋很入味，非常不错，鸡腿也可以直接吃，试一试吧

菜谱创建时间：2021-09-05 14:33:40